[제주도 맛집] 숙성된 고기에 대한 고기부심 - 숙성도 feat.제주흑돼지 맛집 숙성도 노형본관

제주도 맛집 숙성도

제주도에 가면 꼭 먹어봐야 하는 음식중에 하나가 바로 제주 흑돼지입니다. 그 흑돼지를 먹을수 있는 집중에서 가장 유명한 고기집을 꼽으라면 바로 <숙성도>를 꼽을수 있을겁니다. 

이번 제주도 여행에서 가장 기대를 한 맛집중에 하나이고, 제주도에 도착하자 마자 바로 처음으로 먹으러간 맛집이 바로 이 숙성도입니다. 그래서 이번에는 숙성도 노형본관에 대해서 포스팅해보겠습니다. 

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1. 숙성도 노형본관 정보

상호 : 숙성도 노형본관
주소 : 제주 제주시 원노형로 41 1층
영업시간 : 매일 12:00~22:00
라스트오더 : 21:30
대표번호 : 0507-1335-5211
주차장 : 없음
특징 : 맛있는녀석들 353회(21.11.26 출연)

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숙성도 노형점

2. 숙성도 웨이팅

숙성도는 웨이팅 앱을 이용하여 예약을 해야 합니다. 
캐치테이블을 다운로드 받으시고, 웨이팅예약을 하시기 바랍니다. 

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‎캐치테이블

3. 숙성도 메뉴

숙성도 시그니처 메뉴
숙성도에 가시면 반드시 먹어봐야 하는 메뉴는 바로 흑뼈등심입니다. 
그다음은 흑삼겹살입니다. 둘다 너무 맛있으니 반드시 시켜서 드셔보시기 바랍니다. 
저는 이번에 먹지 못했지만, 된장술밥도 추천하시는 분들이 많습니다.참고하세요

숙성도메뉴 - 출처)숙성도

4. 숙성도 별관 내부

고기를 숙성시키는 모습을 모두가 볼수 있도록 해두었습니다. 
매장내에서 고기의 모습을 바로 보면서 구워먹을수 있습니다. 

고기숙성

고기부심이라는 글귀가 눈에 띕니다.

고기부심

숙성도 노형점 별관 내부 모습
모든 고기는 직원분들이 친절하게 가장먹기좋은 굽기로 구워주십니다. 
고기를 굽는것에 대해서는 전혀 걱정을 안하셔도 됩니다. 
아주 편하게 드시기만 하시면 됩니다. 

별관 내부

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5. 고기를 먹어봅시다~~

주문한 고기가 나왔습니다. 
버섯에 딱 찍힌 "돼지의 정점 숙성도"라는 문구가 눈에 띕니다. 
얼마나 자신감이 있으면 저정도로 할까라는 신뢰감이 드네요~

돼지의정점

흑뼈목살 부터 구워서 먹습니다. 
직원분들이 아주 잘 익혀주시니 걱정안하셔도 됩니다. 

흑뼈목살

구워먹기

아주 잘익어갑니다.

고기가 다 익으면, 직원분들이 가장맛있게 먹을수 있는 방법으로 쌈을 하나 맛보기로 인원별로 전부 싸주십니다. 
시범으로 보여주시고, 이렇게 드시면 된다고 친절하게 잘 알려주시네요

맛보기쌈

우리 아이는 너무 맛있는지, 목뼈째 들고 뜯어먹었습니다.

첫째

6. 숙성도 내돈내산 솔직후기

• 흑뼈목살이 너무 맛있습니다. 이 흑뼈목살은 제가 사는 곳에서는 맛볼수 없는 고기맛이였습니다. 흑뼈목살은 강추합니다. 가시면 반드시 드시기 바랍니다. 
• 삼겹살은 흑돼지라서 맛은 있긴 합니다. 하지만, 여타 다른 지역에서 맛있다고 소문난 삼겹살과 크게 다르다는 맛은 못느꼈습니다. 가격대비 그다지 메리트는 없지만, 맛이 없는것은 아니였습니다. 
• 같이 나오는 소스가 맛있습니다. 고기를 찍어먹었을때, 맛을 좀더 풍미있고, 특별한 맛이 나도록 해줍니다. 
• 가격은 비싸긴 합니다. 관광지여서 그런건지, 아니면 고기 자체의 숙성과정이 까다로워서 비싼건지는 모르겠지만, 가격이 싸지는 않았습니다. 하지만, 한번쯤은 가볼만 하고, 흑뼈목살은 다시 먹고 싶은 정도였습니다. 
• 주차가 안되는 점이 너무 아쉽습니다. 주변 골목길에 주차를 많이들 하긴 하지만, 주변주민들에게 피해를 줄것 같아서 좀 꺼려 져서는 저는 멀리 공용주차장에 차를 두고 걸어와서 먹었습니다. 

총평으로는 숙성도에서 고기를 먹으러 제주도에 가지는 않지만, 제주도에 가면 반드시 한번은 먹어봐야 하는 맛입니다.  

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